Åsas Blogg

dec 26 2023

Det bästa med julen är juldagen och annandagen

Visst är det härligt med advent och all förberedelse inför julafton, men alltså julafton är bara en dag och det finns gränser hur mycket man kan klämma in i denna enda dag. Därför älskar jag dagarna efter jul där enda kravet är att slappa, gå långa promenader och äta av den goda julmaten som faktiskt är godare såhär några dagar efter julafton. Igår gjorde vi goda smörebröd av allt goda pålägg, jag bakade rosenbröd som blev helt perfekta. Hanna gjorde oss sällskap innan hon gick ut för att träffa gymnasiekompisar på en krog i stan. När jag senare fick ett meddelande om att någon blivit skjuten på Pitchers i Västerås blev jag väldigt orolig. Men efter att ha messat både Ola och Hanna och det visade sig att de mådde bra så gick pulsen långsamt ned igen.

Äggröra på gång.

Och här monteras smörebröd av olika modeller.

Det blev väldigt goda smörrebröd med all den goda julmaten som skinka, gravad lax, sillsallad och ansjovis.
Jag passade på att träna på att fotografera i dåligt ljus, använde högt ISO det hjälper när man fotografera i mörker.
Jag använde mitt 50 mm fasta objektiv.

Imorgon är det arbetsdag igen, det blir nog hemmakontor för min del.

Jag tror jag har spikat menyn till nyårsafton:

Förrätt: Hummersoppa med grissini
Varmrätt: Helstekt oxfile med potatisterrin och pepparsås
Dessert: Hallonsorbet med Prosecco

Jag gjorde klart hummerfonden idag, står i kylen och väntar på att det skall bli nyårsafton.
Hummersoppa
Köttet från humrarna
hummerfond, egen
hummerfond Bong, 1 dl
3 krm cayennepeppar
10 dl vispgrädde
5 dl mjölk
Salt
Häll grädden och mjölken i fonden och smaka av med salt och cayennepeppar.
Låt koka på medelvärme ca 5 min. Fördela hummerköttet i soppskålar och häll över den heta soppan.
Garnera med en dillvippa.

dec 25 2023

En topp tre och en botten tre

Kan man säga det botten tre? Ja i alla fall så blev julafton en väldigt trevlig dag med våra vuxna barn. Vi startade dagen med risgrynsgröt, skinksmörgås och kaffe och satt länge och njöt av sällskapet, det är inte ofta vi är samlade alla 4 nu för tiden. Efter frukost hämtade vi upp Kalle och körde ut till Asköviken där vi brukar ta vår julpromenad. Som vanligt är jag dålig på att fotografera under julen men jag fick några bilder med mobilen.

Vilken julafton sol, snö och minus 10 grader så vädret gick in på top 3 och sällskapet också.

Efter promenaden blev det kaffe och mjuk pepparkaka tillsammans med Kalle innan han skulle iväg och fira jul med sin familj. Kalle fick sina julklappar och vi fick en julklapp av Hanna, ett spel som vi skulle spela efter julmiddag och julklappsutdelningen. Spelet var en detektivgåta med ledtrådar som skulle lösas av hela familjen.
Julmiddagen var inte en av mina bästa, det mesta smakade ok som skinkan, senapen, sillsalladen, gravad lax, janssons frestelse. Men den inlagda sillen blev för salt, brödet lite för kompakt och kötbullarna var inte bra alls därför bilr maten en bottom 3 :-(. Men det gör inget jag gladde mig åt det fint dukade bordet och det härliga sällskapet och fina julklappar. Av Anders fick jag en utelampa Tratten i koppar, av Ola en fin whisky och av Hanna fick jag en online fotokurs för mörkerfotografering.
Och vi löste detektivgåtan, Hotellmordet, jag kan verkligen rekommendera hiddenreality.se som har tagit fram spelet.

Just nu håller jag på att baka rundstycken, vi skall äta smörebröd i kväll då vi har så mycket gott pålägg.
Jag hade tänkt en med ansjovis och ägg, en med sillsallad, äpple och purjolök, en med skinka, sallad och senap, en med lax, äggröra och hovmästarsås.
Mums visst låter det gott.

dec 23 2023

Årets julgran

Eftersom jag har använt lite ljusare färger vad det gäller julklappspapper och juldukning fick julgranen gå i samma färger i år, vitt och silver. Jag återanvände alla silverkulor som brukar användas vid nyårsdukningen och alla gamla julgranspynt som går i ljusare färger. Och här är den, julgranen anno 2023.
Anders satte upp den, jag monterade belysningen och Hanna satte upp det mesta av pyntet. Vi får se vad Ola säger när han får se den, om den får godkänt?

Årets julduk i brunrutigt bäckeböljatyg är upplagd och fållad, juldukningen nästan klar, fattas lite bestick. Risgrynsgröten inför morgondagens julbrunch är kokad, julbrödet står på jäsning och vi har skottat uppfarten. Tänk att det blir en vit jul i år, tur att det inte stämde “Om Anders braskar….”.

Glöm inte att vattna granen de första dagarna den brukar vara väldigt törstig.
God Jul alla därute i stugorna och kom ihåg stressa inte, njut istället av de saker ni har fått gjort och umgås med familjen.
Då blir julen så mycket bättre…..

dec 22 2023

Nu vänder det

Natten som gick var årets längsta och idag är det årets kortaste dag så nu vänder det och går mot ljusare tider. Men jag måste medge att det här har varit en av de lättaste och kortaste höstar jag upplevt, kan ha att göra med att man blir äldre.

Nu kan jag pricka av knäck på min jullista, knäcken blev den bästa jag någonsin gjort. Ni vet när knäckformen släpper lätt och knäcken har den där perfekta konsistensen. Laxen är gravad med gin och står under press i snickarboden som får fungera som extra kylskåp, dessutom hann jag med att svänga ihop svärmor Berits sillsallad som tillsammans med farmor Elvys senap är det viktigaste på julbordet.

Så har min älskade unge kommit hem och stannar några dagar, finns det något bättre än ha sina vuxna barn runt sig.

Gottebordet är laddat inför jul med knäck, glögg, fudge och mandelgrottor.

Just det jag har ju stuckit in nejlikor i apelsiner så att det doftar sådär underbart i huset.
Nu väntar vi på Hannas kompis och så skall vi äta Tacos, inte så juligt jag vet men väldigt gott.

dec 21 2023

Då var etiketterna och den inlagda sillen på plats

Jag har alltid lite tjockare pappersark med fina mönster hemma, de är perfekta att göra egna jul-etiketter med. I år använde jag ett ark med små granar som bakgrund och limmade på ett vitt papper för själva texten. Jag stämplade ut ett hål som jag använde för att fästa etiketten med hjälp av sidenbanden, enkelt men stilrent, sånt gillar jag.

I år har jag lagt in två sillar skärgårdssill och en sirachasill.

Skärgårdssill
1 ask Abba inläggningssill i bitar
1,5 dl gräddfil
1 dl majonnäs
50 g stenbitsrom
2 msk hackad gräslök
2 msk hackad dill
2 msk finhackad rödlök
1/2 msk färskpressad citronjuice
1/2 krm salt
1/2 krm peppar

Sirachasill
1 ask Abba inläggningssill i bitar
1,5 dl gräddfil
1 dl majonnäs
1 riven vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
2 msk sirachasås
1 msk purjolök
1 msk rödlök
1/2 krm salt
1/2 krm peppar

Förbered alla ingredienserna. Hacka och ställ fram ingredienser.
Låt sillen rinna av och blanda sedan med valda ingredienser!
KLART! Förvara i tättslutande burk, hållbarheten är ca 7-12 dagar.
Godast om sillen görs 1-2 dagar innan så smakerna kommer fram ordentligt.

dec 20 2023

Villa Ormbergets kök inte så lätt att julpynta

När det går mot jul önskar man sig ett gammeldags sekelskifteskök som gör sig perfekt med massa julpynt. Men jag gör mitt bästa med mitt 50-talskök, stjärnan eldig i fönstret mot gatan, en adventsstake från 50-talet i fönstret mot trädgården, julstjärnor i mässingkrukor och ljusstake pyntat med apelsinskivor. Jag tycker att det passar med lite nedtonad julpyntning istället för att maxa som man kan göra i ett gammaldags kök.

Och har man en serveringsgång så skall den också julpyntas.

Och står man här ute i hallen så ser man en julstjärna på diskbänken i köket, det skapar ju julkänsla.

Eller när man kommer in i köket från matsalen.

Nu är det bara 4 dagar kvar till julafton och jag hinner vad jag hinner, det blir jul ändå ingen ide att stressa.

dec 18 2023

Varm choklad ett måste under höst och vinter

För att trösta sig när vintervädret är grått och tråkigt eller för att värma sig när det är riktig vinter ute så hjälper det med ett glas rykande het choklad. Passar lika bra som efterrätt som framför brasan, du bestämmer. Jag gör choklad av kakao, mjölk, socker och grädde. Toppar med riven choklad och mini-marshmallows och skvätter på lite rom.

Varm choklad hör höst och vinter till och visst njuter man av tanken på att få krypa upp framför en brasa med med värmande kopp. Vill du göra din varma choklad lite mer vuxen kan du spetsa den med exempelvis rom eller whiskey.

Så här gör jag min choklad:
2 msk kakao
2 msk socker
2 msk vispad grädde
5 dl mjölk
riven choklad
mini-marshmallows

Jag värm mjölken på medelvärme i en kastrull.
Medan mjölken blir varm blandar jag kakao och socker direkt i en stor kopp.
Slå på den varma mjölken och rör om.
Toppa med vispad grädde och marsmallows och spetsar med 1 cl rom.

dec 17 2023

Korvverkstad hos mamma

Vår årliga julkorvsverkstad som gick av stapeln igår gav oss inte mindre än 7 hekto av godaste grynkorven med ett hemligt västgötskt familjerecept som är bland de bästa.
Inte nog att man får umgås med mamma, sina trevliga syskon och deras respektive utan man blir också bjuden på utsökt mat. På fredag åt vi en jättegod rustik portergryta som jag hade förberett hemma, till efterrätt bjöd jag på mandelmussla fylld med vispad grädde och hjortronsylt och min hemmagjorda fudge.

Bilder från mammas kök, kan sägas att det var Annorna (min svägerska och syster) som stod för den mesta av korvtillverkningen, mamma stod för kryddningen, jag hejade på och de andra tittade på skidåkning och drack öl. För själva korvsmaken tror jag att det var en optimal arbetsfördelning.

Men vad hände med vårt underbara vinterväder? Igår gick vi en långpromenad i grådaskit väder och duggregn. Men enligt väderleken skall det bli minusgrader på julafton så man får ju hoppas på lite rimfrost.
Nu skall jag jobba 4 dagar och sedan är jag ledig.
Vad har jag kvar att göra innan jul:
1. En till present till Anders
2. Koka knäck
3. Baka bröd
4. Lägga in 2 sorter sill
5. Grava lax
6. Julhandla (på onsdag)
7. Köpa julgran
8. Klä granen
9. Slå in alla paket

Så här brukar julbordet på Ormberget se ut

dec 15 2023

Fredagsbuketten i advent

En vit amaryllis får bli fredagsbuketten denna fredag i advent. I år är alla mina julblommor vita och jag försöker njuta av dem genom både novent och advent, det innebär att jag får köpa några omgångar eftersom blommar över. Så i början av nästa vecka skall jag köpa på mig några fler vita amaryllisar och några hyazinter.

Just nu fungerar vårt stora matbord som ett slags uppvisning av julblommor, min fina egenhändigt målade julservis och pepparkakshus. Bordet fungerar som en slags juldisplay och jag njuter av det varje gång jag går förbi. Julservisen har blivit något av ett slags julpynt, det är så fint när det står travat på matbordet, julservisen är en av mina bästa DIY.

Den här helgen skall vi ha julkorvsverkstad med mamma och mina syskon, det har blivit en tradition och att laga mat tillsammans är så himla trevligt.

dec 14 2023

Anders är gammalmodig när det kommer till julkort

I dagens samhälle mär man konstant lägger upp bilder på sociala medier känns det som om färre skickar julkort nu för tiden.

Julkortsstatistik från Postnord:
70 procent av de tillfrågade vill ha julkort via post
53 procent skickar helst sina julhälsningar via post
Majoriteten av mottagarna får upp till 9 julkort per år
Majoriteten av de som skickar köper färdiga kort. 14 procent gör sina egna.
49 procent föredrar att få julkort med traditionella julmotiv. 22 procent tycker inte att motivet spelar roll, det viktiga är att de som skickat tänkt på mottagaren.
59 procent anser att det är mycket eller ganska viktigt att behålla traditionen att skicka julkort
Många skulle vilja skicka en julhälsning till en kändis. Kungafamiljen skulle få flest julkort.

Eftersom vi har varit dåliga på att ta familjefoton så se årets julkort ut så här:

Anders i Norberg, jag på fjället i Norge, Hanna på Hvar, Kroatien och Ola på Strömskär i färd med att binda en midsommarkrans.

Genom julkortet fick svenskarna helt nya jultraditioner. Både julgranen och jultomten sägs ha introducerats i Sverige bland annat genom spridningen av utländska julkort från USA och Tyskland. Korten som avbildade borgerliga familjeidyller med julgran, tomte och julklappar till barnen. Jenny Nyströms tomtar med grötfat i snöiga gårdsmiljöer gjorde succé och trycktes i enorma upplagor. Hon sägs ha inspirerats av Viktor Rydbergs dikt ”Tomten.”

Trenden att skicka julkort har gått lite upp och ner under 1900-talet. Höjdpunkten nåddes 1996 då 62 miljoner julkort skickades i Sverige. Efter det har antalet minskat successivt, förmodligen på grund av e-postens genomslag. I Sverige skickas årligen ungefär 40 miljoner julkort.

Hemma hos oss är det Anders som fixar julkorten men i år hjälpte jag till lite.
Och hade inte Anders skickat julkort hade jag nog faktiskt saknat denna gamla tradition.

Idag hämtade jag de sista julklapparna, alla beställda på nätet.
Men jag tror att jag skall köpa något mer till Anders, för just nu har jag bara en present till honom, kanske några nya strumpor…