Åsas Blogg

dec 19 2024

Lussebullar version 2.0 och nya julservetter

I det andra lussebaket innan jul gjorde jag en liten tvist på de släta lussebullarna, jag lade en liten bit mandelmassa i bullarna.
Kan tala om att det tog lussebullen till en högre nivå. Jag väntar på Anders utlåtande, han gillar mandelmassa.

Det är bra att ha lite goda bullar eller kakor i frysen inför jul och mellandagarna. Nu ligger det två påsar med lussebullar och 40 mandelmusslor i frysen. Det är allt i kakväg jag har inför jul. Jag brukar också ha lite julgodis som knäck och kola, det skall jag fixa i helgen. Jag passade också på att baka en sats av svärmors goda bröd, så vi kan njuta av det lite före jul också.

Bloggen Trendenser tipsade om Broderade servetter i 2-pack från H&M Home för 129 kronor som liknar de lite lyxigare Servetter från Table Love för 1047 kronor.
Jag kunde inte låta bli att köpa en liten julklapp till mig själv. Jag valde beige med brun brodering, färgerna matchar mina små pepparkakshus.

Jag brukar alltid provduka matbordet fram till jul.

dec 17 2024

Favorit i repris, julklappsinslagning

Att kunna använda julklapparna som pynt det kan man göra när man använder sidenband .
Jag kör en repris av förra årets julklappsinslagning, vitt papper och sidenband.

Årets julklappsetikett går i pepparkakans tecken.

Eller i julstjärnans tecken.

Eller den här.

Det är kul att designa sina egna julettiketter

dec 14 2024

Årets korvstoppning

Korvstoppningen hemma hos mamma har blivit en kär tradition. Mina syskon plus respektive träffas hos mamma två helger innan jul för att göra grynkorv. Mamma hade pyntat så fint hemma, här är hon min fina mamma.

Korvstoppningen är en bra ursäkt för att få umgås med mina syskon och respektive.
Vi har så trevligt tillsammans.

Min pappa var chefen för korvstoppningen när han levde. Jag tror att han skulle vara nöjd med dagens korvstoppning som flöt på väldigt smidigt. Anna, min svägerska en mästare på fjällster, Pär skötte själva kvarnen och jag knöt snören.
Kan säga att stoppningen aldrig varit så smidig.

Och inte nog med att tillverkningen fungerade smidigt så smakade korven underbart. Vi avslutade just en liten lunch med mammas dalslandskaka, farmors senap, julskinka, julkorv och öl och det smakade förunderligt gott.

dec 12 2024

#MITT2024

Jag gör alltid ett #Mittår på insta under höjdpunkter. Tänkte göra det samma här på bloggen, det viktigaste minnet från varje månad.
#MITT2024 Januari, vi gick över isen till sommarhusen.

#MITT2024, Februari, vinter på min gata i stan.

#MITT2024, Mars på Mortenshögda

#MITT2024, April först mötet med sommarköket. Som jag har längtat.

#MITT2024, Maj med bryggfest med bästa ö-grannarna.

#MITT2024, Juni med bästa gänget i Kroatien.

#MITT2024, Juli med fina solnedgångar.

#MITT2024, Augusti 30-årig bröllopsdag.

#MITT2024, September med vandring på Västkusten med syskon, respektive och kusiner. Som vanligt väldigt trevligt..

#MITT2024, Oktober ny mössa.

#MITT2024, November bohyllan blev helt klar med spottar och allt.

#MITT2024, December, egendesignade jultallrikar

dec 10 2024

Mina julfavoriter

Mina top 3 när det kommer till julpynt är just nu.
1. Julkransen
2. Rosetter
3. Pepparkakshus

Om jag skulle välja 3 saker att pynta med skulle jag välja någon av dessa tre.

Sidenband knutna till rosetter kan piffa upp, här runt en kruka som gör krukan lite festligare.

Ett grönt sidenband runt tulpanstaken från Skultuna.

Här har jag fuskat lite, en julkrans med torkade apelsinskivor och en ljusslinga, det blir 3 i en.

Och sist men inte minns det måste finnas pepparkakshus i min julpyntning.

dec 07 2024

Ni hittar mig här under de kommande helgerna fram till Jul

Hade någon sagt till mig att jag skulle älska att stöka i köket innan jul för några år sedan så hade jag sagt att de inte var kloka. Men nu älskar jag att fixa i köket helgerna innan jul. Idag har jag stekt köttbullar och bakar bröd. Det blir min svärmors bröd receptet hittar ni längre ned. Jag hade tänkt att ordna ett litet julbord i kväll som en försmak till jul.

Anders köpte en liten trappstege till köket när han var på Svenska Hem förra helgen.
Jag har redan hunnit använda den flera gånger, förut använd jag pianostolen för att nå de översta
hyllorna i köket.

Elektroluxen, min trogna följeslagare. Idag blev det svärmors goda bröd.
Ingredienser
½ paket (25 g) KronJäst för Matbröd,
färsk 1 påse (150 g) KronJäst Surdeg
färsk 5 dl (500 g) vatten, ljummet
8 dl (480 g) vetemjöl special
1,5 dl (90 g) rågmjöl, stenmalet
3 dl (180 g) grahamsmjöl
1,5 dl (90 g) rågmjöl, grovt
2 tsk (12 g) salt
2 msk (26 g) matolja
1. Lös jästen i vattnet. Blanda sedan ner alla ingredienser förutom saltet.
2. Arbeta degen 2 minuter långsamt sedan 6 minuter snabbt i maskin eller 15-20 minuter för hand.
3. Tillsätt saltet och fortsätt blanda degen snabbt 2-3 min.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och forma degen rund, lägg tillbaka degen i bunken.
5. Täck degen med plast eller bakduk och låt jäsa i ca 25 minuter.
6. Dela degen i två delar och forma till limpor.
7. Doppa bröden i grahamsmjöl.
8. Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper i ca 60-90 minuter under bakduk.
9. Sätt ugnen på 250°C, och sätt in en långpanna i botten på ugnen.
10. Snitta bröden precis innan de sätts in i ugnen.
11. Sätt in bröden på 250°C och släng in ½ dl vatten på den heta plåten i botten av ugnen och sänk ugnen till 220°C.
12. Baka bröden i ca 20-25 min eller till brödets innertemperatur når 96-98°C. 13. Låt brödet svalna på galler.

Köttbullarna blev jättegoda, jag använde Tareq Taylors recept.

Vi fick lite snö under veckan och vips blev det mer julstämning.

I går torkade jag apelsinskivor i ugnen och de blev lite för torkade, läs svarta. Några lyckades jag rädda och de fick pryda min ljusstake Björkefal från IKEA som jag köpte 2009 och gjorde ett väldigt minimalistiskt inlägg om se här. Lite stjärnanis fick också plats mellan apelsinskivorna.

dec 04 2024

Plockar fram mina egendesignade jultallrikar

Förra året målade jag några vita tråkiga tallrikar i grönt och vitt och plötsligt hade jag tillverkat min egen julservis.
Nu får de stå framme som dekoration på matbordet för jag blir så glad varje gång jag ser dem.

Jag provade mig fram , först målade jag med pensel men det var svårt att få en bra finish. Sedan provade jag med en svampstöppel, då fick jag kanten runt tallriken att se ut som mossa eller en granslinga. Med svampen var det lättare att få en finish som inte var allt för pretentiös, det ser lite ut som en granslinga med små snöflingor och blev sådär lite rustikt men ändå enkelt ut, så där som jag gillar.

Vill du prova att måla porslin så finns en bra tutorial här och här.

dec 03 2024

Hot Cacao Bar

En ny trend som som jag hakar på att sätta upp en bricka med tillbehör för att sätta ihop en rykande het kopp med varm choklad.
Det har blivit en jättetrend och jag väljer att göra min egna variant.
Jag har liksom huset fullt så jag kan inte skapa en hel bar även om det så var en hylla…
Men en härlig bricka med de viktigaste ingredienserna kan jag få till.

En bricka med det jag vill ha i min varma choklad. I de man ser på Sociala medier så är en viktig del att köpa en liten hylla (som sålde slut på nolltid) och tydligen viktigt med specifika koppar för den varma drycken, gärna med julmotiv som tomtar, snögubbar eller pepparkaksgubbar.
Jag tycker min fina Ruska koppar som också används som glöggmuggar passar alldeles utmärkt…

På min bricka vill jag ha vispgrädde, marshmallows, strössel och polkastänger.
De två sistnämnda är mest för att de liksom ska vara med.
För att sätta den juliga stämningen men egentligen behövs de inte.
Men för brickans snygghetsfaktor så är de bra… Sånt är också viktigt!

Jag hittade sötaste strösslet i form av pepparkaksgubbar, juligare än så här blir det inte.

nov 30 2024

Tryggt med traditioner

Med en otrygg omvärld känns det så skönt att luta sig mot kända och trygga traditioner. Idag tillbringade jag förmiddagen i köket med att att baka mandelmusslor, spritsa pepparkakshus och koka en sats av farmor senap.
Receptet till senapen hittar ni här, jag brukar göra en 3-4 satser senap under december, den är så god prova med julskinka på ett knäckebröd, inte mycket som slår det.

Och som om inte det var nog så bäddade jag rent med mina fina bäckeböljalakan.

Amaryllisen.

Jag sitter och bloggar framför vinterstudion, det har varit en riktigt bra svenskdag med vinst i sprinten och singlemix-stafetten i skidskytte.
Man måste ändå älska att både Vinterstudion och På Spåret är igång.

nov 29 2024

Tång och whiskey kan det vara något.

Årets glögg från Blossa har smak av tång och whiskey en smak av rök och skotsk mystik. Här får två hantverks- och dryckestraditioner mötas där Blossas klassiska glöggkryddor blandas med äkta skotsk whisky och en salt förnimmelse av sjö och hav. Mitt betyg är 5 Å av 5, smaka vetja.

Jag är så sugen på glögg så ikväll blir det säsongens första glögg. Och jag dricker glögg ur mina koppar från Arabias Ruska.
Förra året blommade mina amaryllisar typ en vecka efter julafton, i år skall jag få dem att blomma på julafton det betyder att jag skall köpa 3 veckor före
jul. De vackra amaryllisarna bo bordet köpte jag för exakt 3 veckor sedan se här.
Blommor har blivit en viktig del av min jul. I år blir det bara vita blommor,