Vill ha….

För 2 portioner behöver du:

250 g frysta, skalade stora räkor

2 msk hackad schalottenlök

2 msk smör1

1/2 dl tärnad paprika, gärna röd och

gul100 g champinjoner i skivor

1 msk tomatpuré

2 dl vispgrädde

1 msk hummerfond

1/2 dl hackad persilja

1/2 krm cayennepepparsalt

Tina räkorna. Fräs löken i smör tillsammans med paprikatärningarna och champinjonerna ett par minuter. Rör ner tomatpuré, grädde och hummerfond. Koka upp och sjud några minuter. Lägg i räkorna och låt dem bli varma. Smaka av med cayennepeppar och salt. Strö till sist över hackad persilja. Servera med kokt ris.