Pepparkaksbak

Pepparkaksdeg

0,5 dl ljus sirap
3 dl vatten
2 msk ingefära
2 msk malen nejlika
2 msk kanel
2 msk bikarbonat
425 g smör
750 g socker
1,2 kg vetemjöl

Gör så här
Kryddorna blandas med vatten, sirap och bikarbonat i en kastrull, koka upp.
Blanda socker och rumstempererat smör, häll i kryddblandningen i smörblandningen, blanda väl.
Tillsätt vetemjölet och knåda ihop en deg. Låt pepparkaksdegen vila i kyl i mist ett dygn.

Så passade jag på att göra ett peparkakshus eller rättare sagt en hel stad. Fast det är roligare när Lilla H är med men hon hade Fulsittning på Universitetet igår så hon är väl inte så jättepigg idag. Och Ola kom hem fram emot småtimmarna så han ville heller inte baka :-). Men i allafall..

Ny design i år, och kristyren var nog den bästa jag gjort så bra konsistens, inte för lös och inte för hård.

Och så får man passa på att njuta av de vackra amaryllisarna som blommar så vackert.

Imorgon blir det knäckkokning, bäst att leta fram termometern.

Imorgon är det en vecka kvar till julafton, jag längtar.