Det är tur att man inte skall överleva en hel vinter på sin skörd för då skulle vi svälta ihjäl. Idag till lunchen grävde jag upp några potatisar, plockade lite kryddor och tomater.
Jag gjorde små foliepaket av lax med tomater, rosmarin, en klick smör, salt och peppar på. Lade paketen i en långpanna med lite vatten på botten och in i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. Jag kokade potatis, broccoli och tomater i 20 minuter och rörde ihope en sås av creme fraiche, krossad fetaost, hackad persilja, salt, svartpeppar och örtkrydda.
I morse när jag vaknade var det glitter på fjärden och det gör mig så glad.
Efter en 8 timmars arbetsdag där jag fick gjort riktigt mycket, dammsög jag, hängde ut trasmattorna och tvättade av golvet med såpa i gamstugan så nu känns det så rent och fräscht. Kan hända att jag gör något liknande i Andersstugan i morgon, eller inte….
Skall bli så skönt med helg, imorgon kräftskiva med bästa vännerna, det ser jag verkligen fram emot. Undrar om de fiskat kräftorna själva de har ju egen sjö att fiska ur.
