Om ni har ont om tid så är den här pastarätten ett säkert kort.
Persiljan var jag ute och knep från trädgården, Anders har planterat persilja i vår blomlåda och den är så fin och grön efter allt regn.
Ingredienser
400 g pasta
3 msk olivolja
3 vitlöksklyftor
1 schalottenlök
20 stora räkor
1 dl torrt vitt vin
5 dl vispgrädde (använde 2.5 dl räcker länge)
1.5 dl parmesanost
1 dl persilja
salt och svartpeppar
Gör så här
Koka pastan
enligt instruktionerna på paketet.
Hetta upp en stekpanna med olivolja och tillsätt riven vitlök och finhackad
schalottenlök, fräs några minuter utan att det tar färg.
Lägg i räkorna och stek dem hastigt så de blir rosa, om de var råa.
Häll på vinet och koka på hög värme i någon minut. Tillsätt grädden och låt
koka ihop.
Riv parmesanosten och lägg den i räkröran tillsammans med finhackad persiljan.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg den kokta pastan i såsen och bland om.
Strö på persilja och pressa över lite
citron. Servera rykande het.
En PW blev det idag också
Om jag inte dokumenterar min träning känns det inte som jag har gjort det, lite barnsligt jag vet, men sådan är jag. Jag använder en app som heter Runkeeper och den fungerar ok. Jag brukar alltid lyssna på en podd när jag tränar idag lyssnade jag på Billgren och Wood.
