Nu har vi skapa en ny tradition, grynkorvs-verkstad hemma hos mamma.
Min mamma och pappa, Britta och Dick, gjorde alltid grynkorv tillsammans innan jul, nu firar vi minnet av
pappa genom att träffas och göra grynkorv tillsammans, mina syskon, respektive och mamma.
Recept: 4,5 kg blandfärs
1000g korngryn, läggas i blöt dagen innan
4 gula lökar
8 msk salt
6 krm ingefära
3 msk kryddpeppar
1 lite vatten
10 meter svinfjällster, tvättas och läggs i blöt dagen innan
Knåda alla ingredienser till en fast massa.
Lägg i korven i kallt vatten, när vattnet börjar bubbla picka hål i korven och sänk värmen.
Sjud korven i 20 minuter
Chefen för korvverkstaden
Första maskinförare, min syster.
1:e korvstoppare, Pär min lillebror
10 meter korv in da making.
Efter korvstoppningen så blev det en lång promenad med syskon och respektive.
Ikväll blir det julbord med bland annat grynkorv, sillsallad, janssons frestelse, lax, ägg…..
Känns nästan som julafton idag, härligt att få fira en för-jul med dessa otroligt trevliga människor, tack gänget!
