Det är inte bara bara att dra till fjällhuset långt ifrån närmsta affär det gäller att skriva listor och pricka av. I år tror jag att vi (Mari och jag) fick med oss allt kors i taket.
Jag har en förmåga att packa för mycket och årets fjälltripp är inget undantag, men det gör inget, bättre för mycket än för lite är mitt motto.
Jag bakade en toscakaka till fjällvistelsen och använde mig av Birgitta Rasmussens recept som ni hittar här. Men jag hade inte köpt några mandelflarn så jag fick använda mig av havregryn istället och det blev lika gott.
Toscasmet:
150 g smör
2 dl strösocker
6 msk ljus sirap
3 dl havregryn
Idag blev det en till fantastisk dag på fjället och lite skönt solhäng på terrassen efter skidturen, vårvinter på sitt bästa.
Om en månad kommer vi tillbaka och firar påsk här, hoppas det är någon snö kvar då….
