Nu när båda ungdomarna har återvänt till studierna i Örebro är det dags att ta tag i vardagen igen. Laga nyttig mat och träna skall bli återkommande inslag igen. Idag började jag med att laga min favoritsallad. Jag brukar ta vad jag har i kylskåpet med någon form av protein från t.ex lax eller kyckling. Idag köpte jag lite varmrökt lax.
För att få en ordentlig måltid, och bli mätt och tillfredsställd, är det viktigt att du har dessa ingredienser i din sallad:
Bra fetter (så som nötter, frön, olivolja, avokado)
Massor av protein (så som kyckling, fisk eller tofu)
Långsamma kolhydrater (där råris, majs, quinoa och potatis är riktigt gott i sallader)
Grönsaker (som ger mycket smak, färg och konsistens)
Sallader är riktigt bra LCHF-mat. Det finns gott om grönsaker som innehåller minimalt med kolhydrater. Praktiskt när man längtar efter något fräscht och har knappt om tid!
Lägg till proteinkällor som fisk, ägg, kyckling och kött eller något vegetariskt alternativ och fyll på med en smakrik dressing eller en enkel vinägrett. Vips så har du en fantastisk god och mättande lågkolhydratmåltid!
Och så är det ju så gott.
Nu är jag mätt och glad, så nu är det dags att ta tag i träningen också.
En lång promenad med Molly och ett Strömskärspass på det, så får det bli.
