När det är vinter är det härligt att äta en hemmagjord soppa för att få upp värmen.
Idag gjorde jag en egen variant av Potatis och Purjolökssoppa. Lite av det här blandade jag i.
Ingredienser
600 g potatis
1 purjolök
1 tsk olja
1 tsk timjan
1 l grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
4 dl mjölk (gärna 1,5 %)
140 g bacon
2 dl matlagningsgrädde
2 msk finhackad persilja
salt och peppar
Skala och skiva potatisen. Ansa och strimla purjolöken.
Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull.
Tillsätt potatis, timjan, buljong och mjölk. Låt soppan koka ca 15 minuter.
Skär baconet i strimlor och stek. Låt rinna av.
Mixa soppan slät.
Häll grädden i soppan och koka upp.
Vänd ner persilja och bacon i soppan. Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna soppan med bröd.
En skiva råglevain med ost till är inte så dumt.
Skålen Swedish Grace i färgen Is, sked Oval Steel från insomnade Boda Nova, synd för jag skulle behöva några fler gafflar.
Efter att ha gått en tur med Molly i kylan och lagat min goda soppa fick jag på det andra lagret färg på byrå nummer
två, det går framåt men inte med Salvia 528 utan jag har slagit in på en annan väg när det gäller färgen, snart kommer jag att avslöja
vilken färg det blev till slut.
